Bombones de chocolate:
Se hacen tres tipos de bombones:
Rellenos con sabores surtidos a base de leche en polvo, azúcar y manteca de cacao, diferentes sabores: menta, banana, avellana, vainilla, cognac, crema, café, etc.
Estos se hacen en una máquina italiana que en un solo «tiro» ( sistema one shot ) primero lanza la punta del bombón de chocolate sobre un molde de acrílico, a la vez cae el relleno y después lo cierra con chococlate. Otro tipo de bombón es el que se hace a mano con manga de P.V.C. llamados rosetas.
Y el último tipo son las cerezas y uvas al licor: Se hacen con fondant y se bañan con chocolate.
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